腊肉晒多少天放入冰箱合适?

腊肉晒5到7天放入冰箱最合适。腊肉在阳光下晒干水分，表面微微出油即可。晒太久容易变硬，晒不够则容易变质。每天翻动一次，确保受热均匀。晒好后用保鲜袋装好，冰箱冷藏可保存1个月，冷冻能放半年。

腊肉晒制时间要根据天气调整。晴天晒3天，阴天晒7天。湿度大的地区要多晒1天，避免发霉。晒好后用纸巾吸干表面油分，再密封保存。冰箱温度控制在4度以下，能保持腊肉风味，还不会长细菌。