太岁属于什么食品?

太岁是一种特殊的食品，属于菌类和藻类的共生体，形状像肉块，颜色多为深褐色。人们常称它为“太岁肉”，泡在水里会慢慢长大，有人把它泡水喝，也有人直接炖汤食用。太岁在民间被认为有养生功效，很多人专门寻找它泡酒或煮粥。

太岁生长在地下或潮湿环境中，主要靠吸收水分和微生物存活。它不含脂肪和胆固醇，适合中老年人食用。现代研究发现太岁含有多种氨基酸和矿物质，但具体功效还在探索中。市场上太岁价格较高，一斤能卖上千元，很多人把它当作珍贵食材收藏。