火锅打包的菜可以放多久?

火锅打包的菜放冰箱能保存2到3天，绿叶菜容易变黄，肉类和豆腐最多撑2天。汤底要煮沸冷却再冷藏，第二天彻底加热才能吃。隔夜火锅菜口感变差，营养流失多，放久了还会滋生细菌。

火锅汤底油脂多，冷藏后表面会结一层白膜，加热时撇掉更安全。海鲜类和内脏类最好当天吃完，放久了有腥味。打包时分开装菜，避免汤汁泡软食材，吃之前闻闻味道不对就别吃了。