清江鱼可以冷藏吗?

清江鱼能冷藏保存，适合放在冰箱保鲜层存放3到5天。冷藏时建议用保鲜膜包裹，避免串味和水分流失，温度控制在2到6摄氏度最佳。鱼肉容易变质，冷藏前要确保新鲜，内脏和鱼鳞需清理干净。冷藏后尽快食用，风味和口感会随时间下降。

冷冻保存清江鱼更持久，可存放3到6个月。冷冻前用盐水浸泡10分钟，能锁住鲜味。解冻时自然回温或冷藏解冻，避免高温加热影响肉质。清江鱼刺少肉嫩，适合清蒸、红烧，冷藏或冷冻都不影响烹饪效果。