盐总是湿湿的?

盐遇到空气中的水分就会变得湿湿的，厨房里的盐罐经常结块，就是这个原因。海边的盐场晒盐时，空气潮湿也会影响盐的干燥程度。盐容易吸湿的特性，让它在潮湿环境下总是黏糊糊的。

盐的化学结构让它特别喜欢抓取水分子，所以下雨天盐罐要盖紧。有些食品包装里会放干燥剂，就是为了防止盐受潮。生活中常见的盐粒变湿现象，其实都是盐和水分子“亲密接触”的结果。