凉拌莲藕可以存放多久?

凉拌莲藕放入冰箱冷藏，一般能保存3到5天。存放时要用密封盒装好，避免空气进入滋生细菌。莲藕切开后容易氧化变黑，可以滴几滴醋保持色泽。存放超过5天，莲藕会失去脆嫩口感，还可能产生异味。

凉拌莲藕含有醋和盐，能延长保鲜时间。但开封后最好尽快吃完，每天最多食用200克。夏季高温时，存放时间要缩短到2天左右。如果发现莲藕发黏或有酸味，说明已经变质，不能再食用。