核桃仁可以放冰箱冷冻保存吗?

核桃仁可以放进冰箱冷冻保存，这样能延长保质期，防止氧化变质。冷冻后核桃仁的口感和营养变化不大，但要注意密封好，避免受潮或串味。冷冻保存能让核桃仁放几个月都不坏，适合一次购买较多时使用。

冷冻核桃仁前最好分成小份，每次取用一包，避免反复解冻影响品质。解冻后尽快食用，不要长时间存放室温下。冷冻后的核桃仁可以直接吃，也可以用来做菜或烘焙，味道和新鲜时差别不大。