铁观音泡开叶子有点碎?

铁观音泡开叶子有点碎是正常现象，因为它的叶片经过揉捻工艺，质地较脆。冲泡时水温高或水流急会让叶片更容易散开，碎叶不影响茶汤口感，反而能更快释放香气。

好的铁观音色泽乌润，冲泡后叶片舒展，边缘略有破碎，茶汤金黄透亮。碎叶多说明茶叶揉捻充分，内含物质易析出，适合喜欢浓郁口感的茶友。保存时注意防潮，避免叶片进一步碎裂。