酿红酒温度多少合适?

酿红酒的理想温度在20到25摄氏度之间。温度过高会破坏葡萄的风味，温度过低则影响发酵速度。酿酒时需要控制室温，避免阳光直射。葡萄汁在桶中发酵时，温度稳定很重要。酿酒师会每天监测温度，确保发酵正常进行。不同葡萄品种对温度要求略有差异，但整体范围相近。

红酒陈酿的温度比发酵稍低，保持在15到18摄氏度最佳。低温能让红酒慢慢发展复杂香气，高温则加速老化。酒窖或恒温柜是存放红酒的好地方。温度波动会影响酒的品质，所以存放环境要稳定。红酒开瓶后，饮用温度在16到18摄氏度之间，最能展现其口感和香气。冷藏后稍微放置片刻再喝，效果更好。