水仙是什么茶叶?

水仙是一种乌龙茶，产自福建武夷山，茶叶条索粗壮，色泽墨绿，香气浓郁带有兰花香。水仙茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘，适合冲泡多次仍保持风味。水仙茶树寿命长，可采摘数十年，每年春季发芽，手工制作工艺复杂，需经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。

水仙茶分为水仙单丛和水仙肉桂两种，前者以兰花香为主，后者带有桂皮香。水仙茶富含茶多酚和氨基酸，有助于提神醒脑，促进消化。水仙茶泡饮时宜用沸水，茶具以紫砂壶为佳，每泡时间约30秒，可冲泡5-7次。水仙茶在国内外茶展中多次获奖，是武夷岩茶中的代表品种之一。