菲力牛排是什么品种?

菲力牛排来自牛的里脊部位，是牛身上最嫩的肉之一。一头牛只有两小条里脊，每条约2-3公斤，所以菲力牛排价格较高。这种牛排脂肪含量低，口感细腻，适合三分熟或五分熟食用，深受食客喜爱。

菲力牛排多选用安格斯牛或和牛等优质品种。安格斯牛的肉质鲜嫩，大理石花纹分布均匀；和牛则油脂丰富，入口即化。餐厅制作时常用黄油煎制，搭配黑胡椒酱或红酒汁，提升风味。这道菜常出现在高级西餐厅，是肉类爱好者的首选。