蛏子几个品种?

蛏子有多个常见品种，如竹蛏、花蛤、白贝、黄泥螺等。竹蛏壳长而薄，肉质细嫩；花蛤壳上有花纹，味道鲜美；白贝壳白如玉，适合清蒸；黄泥螺个头小，口感独特。这些蛏子多生长在沿海滩涂，靠滤食浮游生物为生，是餐桌上的美味。

不同品种的蛏子分布在不同海域，福建的缢蛏壳硬肉厚，浙江的泥蚶个头大，广东的芒果螺肉质紧实。蛏子富含蛋白质和微量元素，做法多样，可煮汤、清蒸或爆炒。由于过度捕捞，野生蛏子数量减少，如今多靠人工养殖供应市场。