酱油醋是什么时候发明的?

酱油醋起源于中国，距今已有三千多年历史。商周时期人们用豆类和谷物发酵酿造，汉代技术成熟，唐代传入日本。酱油由大豆、小麦制成，醋则以米、酒为原料，两者都是传统调味品。明清时期工艺完善，成为家家户户必备调料。

现代酱油醋种类繁多，生抽、老抽、陈醋、香醋各具特色。广东生抽咸鲜，山西老陈醋醇厚，镇江香醋酸甜。超市货架上有瓶装、袋装，还有有机、低盐等新品。厨房里炒菜、凉拌、蘸食都离不开它们，是中华饮食文化的重要组成部分。