香菜怎么样保鲜?

香菜保鲜需要用湿纸巾包好，放入保鲜袋密封，再放进冰箱冷藏。每天换一次湿纸巾，能保持水分不流失，这样香菜能新鲜一周左右。温度控制在零到五度之间，避免冻伤或腐烂。买回的香菜不要洗，直接保存效果更好。

香菜也可以切段后冷冻，放入冰格冷冻成块，随取随用。冷冻后的香菜颜色会变暗，但香味不变。保存时不要接触空气，用真空封口机效果最佳。夏天温度高，保鲜时间要缩短，最好在三天内吃完。