茶叶怎么样采摘?

茶叶采摘讲究时机和手法，清明前后采摘的嫩芽品质最佳，一天中露水干后采摘最合适。采茶人用指尖轻捻一芽一叶或一芽二叶，避免指甲伤到茶叶。手工采摘能保证茶叶完整，机器采摘效率高但容易损伤叶片。不同茶类采摘标准不同，绿茶要早采红茶要晚采。

采摘后的茶叶要及时摊晾，避免堆积发热。鲜叶含水量高，需要立即杀青固定品质。传统采茶篮用竹编透气，现代多用冷藏车运输。高山茶采摘难度大，但香气更足。春茶产量高夏茶味苦秋茶香气淡，一年中春茶最受追捧。采茶工凌晨开工，中午休息避开高温。