水中气泡上升判断是否沸腾?

水中气泡持续快速上升时，水已经沸腾。沸腾时气泡从锅底大量产生，体积变大，速度加快，水面翻滚明显。如果气泡稀少且上升缓慢，说明水温不够高，水还没烧开。观察气泡状态是最简单直接的判断方法。

家用锅烧水时，气泡数量能反映真实温度。小火加热时气泡少而慢，大火加热后气泡密集上升。水温达到100摄氏度后，气泡不再变小，而是稳定上升。通过观察气泡变化，就能准确知道水是否沸腾。