卷心菜存放几年可以发芽?

卷心菜存放几年后依然可以发芽，只要保存得当。新鲜卷心菜放在阴凉干燥处，能保存3到6个月，温度控制在5到10摄氏度最佳。老叶子发黄没关系，内芯完好就能发芽。有人用冰箱冷藏，甚至埋在沙子里，都能延长存放时间。

发芽后的卷心菜会长出嫩芽，可以当蔬菜炒着吃。但存放太久会影响口感，营养也会流失。一般建议1年内食用，超过2年的卷心菜发芽率会降低。土质湿润、通风好的环境最利于发芽，偶尔浇水就行，别泡烂了。