普洱什么是特色美食?

普洱的特色美食有很多种，比如酸笋煮鸡、竹筒饭、凉拌野菜和火烧干巴。酸笋煮鸡用本地酸笋和土鸡一起炖，汤酸辣开胃；竹筒饭把糯米和腊肉塞进竹筒烤，香糯可口；凉拌野菜采山里新鲜野菜拌调料，清爽解腻；火烧干巴用牛肉腌制后烤制，肉质紧实有嚼劲。

普洱人还爱吃米线、豆汤饭和傣味手抓饭。米线汤头浓郁，配青菜和豆芽；豆汤饭用豆汤煮饭，配腌菜和辣椒；傣味手抓饭用芭蕉叶盛菜，有烤鱼、菠萝和蘸水，酸辣甜咸口味丰富。这些美食都带着当地山野和民族的风味，让人吃了还想吃。