毛豆可以放冰箱长期储存吗?

毛豆可以放冰箱长期储存，但需要先处理干净。新鲜毛豆剥壳后用开水烫1分钟，沥干水分装进密封袋，冷冻能保存6个月以上。冷冻后的毛豆颜色翠绿，口感依然鲜嫩，适合随时取出烹饪。市面上也有速冻毛豆卖，买回家直接冷冻就行，不用再处理。

毛豆储存时要注意水分和温度。带壳毛豆能放3天，剥壳后冷藏只能放2天。冷冻毛豆最好分成小份，避免反复解冻。如果毛豆表面有冰霜，说明储存不当，口感会变差。储存得当的毛豆用来煮汤、炒菜都很方便，营养流失也少。