米线是由什么制成的?

米线主要用大米磨粉制成，加入水揉成面团后，经过挤压或手工拉丝成型。有些地方会添加红薯粉或土豆粉增加韧性，让米线更耐煮。米线口感爽滑，适合煮汤、炒制或凉拌，是云南、广西等地的特色美食。

制作米线时，大米需要浸泡数小时，再打成细腻的粉浆。传统工艺多用竹竿晾晒，现在多用机器烘干。优质米线不含添加剂，保留米香，搭配肉汤、蔬菜或酸辣调料，成为一道受欢迎的快餐。