自制咸鹅蛋保质期一般多长时间?

自制咸鹅蛋在常温下能放15到20天，夏天高温时最好7天内吃完。放冰箱冷藏可以保存1到2个月，记得用保鲜袋密封好，避免串味。腌制时间不够的咸蛋容易坏，表面发黑或散发出异味就不能吃了。

家庭自制的咸鹅蛋没有添加防腐剂，保质期比市售的短。每次取用后要擦干水分，减少细菌滋生。煮熟的咸蛋比生的更耐放，但也不建议超过3个月。观察蛋壳是否完整，裂缝的咸蛋容易变质，尽快食用为好。