铸铁平底锅值得入手吗?

铸铁平底锅很耐用，能用几十年不坏。它受热均匀，煎牛排、烙饼都不粘锅。锅体厚重，保温效果好，适合慢炖食物。价格比普通锅贵，但性价比高。新手需要养锅，每次用后要涂油防锈。家里有燃气灶或电磁炉都能用，适合经常做饭的人。

铸铁锅适合煎炒炖煮，做红烧肉、炖汤效果特别好。锅壁厚实，能锁住食物水分，口感更香。重量较重，老人小孩使用不方便。清洗时不能用钢丝球，会刮坏涂层。保养得当的话，锅会越用越不粘。喜欢传统烹饪方式的人可以试试，值得长期投资。