绿豆芽又长出来绿豆苗能吃吗?

绿豆芽长出绿豆苗后完全可以食用，这种苗比豆芽更鲜嫩，口感清脆。绿豆苗富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，适合清炒或凉拌。每天吃一把绿豆苗能补充营养，炒菜时加入几根颜色翠绿，既好看又健康。绿豆苗生长快，几天就能收获，自己在家种方便又安全。

绿豆苗的吃法多样，可以和鸡蛋一起炒，也能做成汤。这种苗热量低，适合减肥人群食用。新鲜采摘的绿豆苗水分充足，咬起来有淡淡的豆香味。市场上常见绿豆苗，价格便宜，买回家去掉根部洗净即可烹饪。绿豆苗的叶子也能吃，营养比豆芽更丰富。