忘忧草跟黄花菜是一个东西么?

忘忧草就是黄花菜，两者是同一种植物的不同叫法。黄花菜的花朵金黄鲜艳，常被当作蔬菜食用，比如炒菜、煮汤都很美味。忘忧草这个名字则源于民间传说，据说吃了能让人忘记烦恼。这种植物在我国南方很常见，每年夏天开花，一朵花能开好几天。

黄花菜含有丰富的营养，每100克含有蛋白质2克、纤维1克，还多种维生素。新鲜的黄花菜含有微量毒素，需要先焯水再烹饪才能安全食用。很多人喜欢把晒干的黄花菜保存起来，冬天泡发后炖肉特别香。这种植物既是食材又是药材，用途广泛。