魔芋米饭可以冷冻保存吗?

魔芋米饭可以冷冻保存，放冰箱冷冻能存放3个月左右。冷冻前分成小份装袋，密封好防串味。吃之前彻底解冻，微波炉加热或蒸锅蒸几分钟就能恢复口感。冷冻后的魔芋米饭口感会稍微变硬，加点水或汤汁焖煮会更软糯。

魔芋米饭冷冻后营养损失很少，热量依然很低。适合上班族提前准备一周的量，节省做饭时间。冷冻时别放太多调料，不然解冻后味道会变重。解冻后尽快吃完，反复冷冻会影响口感和卫生。