纯蜂蜜会结晶吗?

纯蜂蜜会结晶，这是自然现象。蜂蜜中的葡萄糖在低温下容易析出，形成细小的结晶体。结晶后的蜂蜜质地变稠，颜色变浅，但味道和营养不变。蜂蜜结晶速度受温度和含水量影响，冬天更容易结晶。

结晶的蜂蜜不影响食用，只需温水加热即可恢复液态。纯蜂蜜结晶是优质表现，说明没有添加糖浆或防腐剂。市场上有些蜂蜜不结晶，可能是经过加工处理。选择蜂蜜时，结晶与否不是判断好坏的唯一标准。