桂花什么时候摘最香最好?

桂花摘下来香气最浓的时候是秋季，一般是9月到10月之间。这时候桂花刚开，花朵饱满，香味特别浓郁，摘下来泡茶或做糕点都特别香。早上露水刚干的时候摘最好，花瓣带着露水，香味更足。一天中早上8点到10点摘最合适，这时候桂花最新鲜，香味也最持久。

桂花摘下来后要及时处理，不然香味会慢慢变淡。可以晒干保存，或者直接用来泡酒、做糖桂花。桂花树开花时间不长，一般只有20天左右，错过这个时间香味就淡了。不同品种的桂花香味也不一样，金桂最香，银桂次之，丹桂颜色好看但香味稍淡。每年天气不同，开花时间会提前或推后几天，要留意观察。