整切和原切牛排看得出来吗?

整切牛排和原切牛排肉眼就能分辨。整切牛排纹理均匀，形状规整，边缘光滑；原切牛排保留天然肌理，边缘不规则，常有脂肪层。整切牛排经过机器压制，厚度一致；原切牛排每块都独一无二，厚度不一。整切牛排煎后容易散碎，原切牛排煎后紧实多汁。原切牛排价格更高，整切牛排性价比更高。

原切牛排适合追求口感的人，整切牛排适合日常家庭烹饪。原切牛排需要专业火候，整切牛排新手也能轻松煎好。原切牛排的香气更浓郁，整切牛排调味更均匀。超市里标价200元以上的多是原切牛排，100元左右的可能是整切牛排。买牛排时多看包装，原切牛排配料表只有牛肉，整切牛排可能加水或淀粉。