春季种蚕豆几月份收获最好?

春季种蚕豆一般在3月左右播种，5月下旬到6月初收获最合适。这个时间段气候温和，雨水充足，蚕豆生长快，豆粒饱满，口感最佳。蚕豆从播种到收获大约需要2到3个月时间，过早或过晚收获都会影响品质。

蚕豆收获后可以炒着吃、煮汤或者腌制，味道鲜美。春季收获的蚕豆豆荚翠绿，豆粒嫩甜，营养价值高。每亩地能产几百公斤蚕豆，是春季餐桌上的美味佳肴。农民们会选择晴朗天气收割，确保豆粒不受潮变质。