黑皮甘蔗可以煲糖水?

黑皮甘蔗适合煲糖水，含糖量高，水分足，煮后甜味浓郁。搭配马蹄、红枣或百合，口感更丰富。一根甘蔗能煮出3-4人份的糖水，加少许冰糖更清甜。煲时大火煮沸转小火，慢炖30分钟，甘蔗的甜味会完全释放。

甘蔗糖水清热润燥，适合秋冬饮用。去皮切段后，与食材同煮，甘蔗的纤维还能增加汤的质感。煲时注意撇去浮沫，成品色泽金黄，冷热皆宜。一次可准备两根甘蔗，分次享用更方便。