海鲜怎么样存放?

海鲜买回家后要立刻放进冰箱冷藏，温度控制在4度以下最好。活虾活蟹可以放在水盆里，每天换水一次，能多活几天。鱼类用保鲜膜包好，避免串味，贝类则要泡在淡盐水中，保持湿润。冰冻的海鲜要密封好，防止水分流失，解冻时提前拿到冷藏室慢慢化开。

不同海鲜存放时间不同，鱼类一般能放2-3天，虾蟹类1-2天，贝类更短只能放1天。海鲜容易变质，闻到异味就要扔掉。买海鲜时选新鲜的，眼睛明亮、鱼鳞完整、虾壳有光泽的最好。烹饪前要用清水多冲洗几遍，去除泥沙和杂质。