磨刀是来回磨吗?

磨刀时确实需要来回磨，这样能让刀刃更锋利。磨刀石上左右移动刀身，反复打磨两面，刀刃才能均匀受力。磨刀时得保持一定角度，太快或太慢都不行。磨几刀后可以用手指轻轻试刃，感受锋利程度。磨刀次数多了，刀刃会越来越亮，切菜也更轻松。

磨刀不是随便磨几下就行，得有耐心来回磨。磨刀时用力要均匀，不能只磨一面。有人喜欢磨刀时加点水，这样磨起来更顺畅。磨好的刀切肉不粘，切菜不断，用起来特别顺手。磨刀是日常小事，但磨好了能让做饭效率翻倍。