白茶是老茶还是新茶?

白茶属于新茶，采摘后直接晒干或烘干，不经过揉捻或发酵，保留了茶叶的鲜爽口感。新白茶茶汤清澈，带有淡淡的花香和甜味，适合日常饮用。老白茶存放多年后，茶汤颜色变深，口感更醇厚，带有药香或陈香，价格也更高。白茶的新老风味各有特色，可以根据个人喜好选择。

白茶的制作工艺简单，保留了茶叶的天然成分，富含茶多酚和氨基酸。新白茶茶性清凉，适合夏天饮用，老白茶茶性温和，适合冬天饮用。白茶的存放时间越长，价值越高，但需要避光、防潮、无异味存放。白茶的新老之分，让茶友有更多选择，也增添了品茶的乐趣。