新疆的牛肉是什么品种?

新疆的牛肉主要来自本地优良品种，如新疆褐牛、西门塔尔牛和安格斯牛。这些牛种适应干旱气候，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。新疆褐牛耐粗饲，西门塔尔牛生长快，安格斯牛则以大理石纹路闻名。当地牧民采用传统放牧方式，确保牛肉天然无添加。

新疆牛肉的品种丰富，还包括哈萨克牛和草原红牛。哈萨克牛抗寒能力强，适合高山放牧；草原红牛产肉量高，肉质紧实。这些牛种在新疆广阔的草原上自由生长，饮雪山融水，食天然牧草，产出的牛肉风味独特，深受食客喜爱。