红膏螃蟹几月份最肥 红膏螃蟹什么时候最肥?

红膏螃蟹每年农历九月到十一月最肥，这时候蟹黄饱满，蟹肉紧实。秋季水温下降，螃蟹开始储存养分，膏脂积累最多。江苏、浙江一带的渔民说，这时候的螃蟹蟹壳泛红，蟹膏像凝固的琥珀一样诱人。市场上这时候的螃蟹价格最高，一斤能卖到上百元。

红膏螃蟹在寒露节气前后达到巅峰，这时候的螃蟹膏脂最厚，味道最鲜美。江苏阳澄湖、太湖一带的螃蟹品质最好，膏脂含量比其他地方高出不少。这时候的螃蟹蒸出来后，蟹膏会像油一样流出，吃起来满嘴留香。想吃最肥的红膏螃蟹，一定要抓住这个黄金时期。