红酒可以在冰箱冷藏吗?

红酒可以放进冰箱冷藏，但温度最好控制在10到15摄氏度之间。冷藏能减缓氧化过程，让酒体保持新鲜，尤其适合夏天饮用。不过冷藏时间不宜过长，否则会影响口感，最好提前半小时取出回温。

不同种类的红酒冷藏时间有讲究，轻酒体红酒如黑皮诺适合冷藏4到6小时，重酒体如赤霞珠只需2到3小时。冰箱温度调得太低会让香气流失，甚至出现结晶，建议用专用酒柜更稳妥。