膏蟹是螃蟹的什么东西?

膏蟹是螃蟹的一种，属于甲壳动物中的梭子蟹科。膏蟹的腹部饱满，里面充满了橘黄色的蟹膏，这种蟹膏其实是母蟹的卵巢和消化腺，富含脂肪和蛋白质。膏蟹的蟹膏味道鲜美，口感细腻，很多人喜欢吃膏蟹就是因为这个原因。膏蟹生活在沿海的海域，喜欢在沙泥质的海底活动，主要以小鱼、小虾和贝类为食。

膏蟹的体型较大，成年膏蟹的体重可以达到1公斤左右。膏蟹的蟹膏只有在母蟹成熟后才会变得丰满，所以膏蟹的价格也比较贵。膏蟹的烹饪方式有很多种，清蒸、炒制、煮汤都很受欢迎。膏蟹的营养价值很高，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对人体健康有益。由于膏蟹的捕捞量有限，市场上比较少见，价格也相对较高。