松花蛋属于什么产品?

松花蛋是一种传统蛋制品，由鸭蛋或鸡蛋经石灰、草木灰等材料腌制而成。蛋白呈半透明状，表面有松针状花纹，蛋黄呈墨绿色或青灰色，口感Q弹独特，常搭配姜醋汁食用，深受人们喜爱。

松花蛋属于加工食品，制作过程中添加了纯碱、盐等调料，延长了保质期。它富含蛋白质和矿物质，但含钠量较高，不宜过量食用。松花蛋可凉拌、煮粥或做成皮蛋豆腐，是餐桌上的常见美味。