旋光度的意义是什么?

旋光度是物质使偏振光旋转角度的能力，能反映分子结构特征。比如蔗糖溶液右旋，葡萄糖左旋，不同糖类旋光度各异。医药领域，旋光度可检测药物纯度，如青霉素钠需控制在特定范围。食品工业中，蜂蜜、果汁的旋光度能判断是否掺假。

旋光度还用于化学分析，帮助鉴定未知物。天然产物如薄荷油、樟脑油有固定旋光度，可区分真伪。法医学上，毒品如可卡因的旋光度能确认来源。工业生产中，合成树脂的旋光度影响产品质量，需精确控制。