嘉兴肉粽的叶子是什么叶子?

嘉兴肉粽的叶子是箬竹叶，这种叶子宽大厚实，带有独特的清香。包粽子时，箬叶能紧紧包裹糯米和馅料，煮后还会让粽子染上淡淡的竹叶味。箬叶在南方很常见，摘下后洗净晒干就能用，是传统粽子的必备材料。

嘉兴肉粽的箬叶不仅实用，还自带天然防腐作用。老一辈人说，用箬叶包的粽子放久了也不易变质。现在有些商家会用其他叶子替代，但本地人坚持用箬叶，认为这样包出的粽子才最地道。