高级烹调师是什么级别?

高级烹调师是厨师职业中的顶尖级别，需要掌握多种烹饪技巧和食材搭配，能独立设计创新菜品。这类厨师往往拥有多年经验，精通煎、炒、炖、煮等十几种烹饪方法，能处理牛排、海鲜、甜品等复杂食材，餐厅主厨或行政总厨多为此级别。

高级烹调师需通过严格考核，持有国家认证资格证书。年薪可达数十万元，常在高端酒店或米其林餐厅任职。他们能根据季节调整菜单，用本地食材打造国际风味，比如用松茸做汤、用河鲜炒饭，每道菜都讲究色香味俱全，深受食客追捧。