双层12寸蛋糕上面能做10寸的吗?

双层12寸蛋糕上面能放10寸的，但需要考虑承重和稳定性。下层12寸蛋糕要足够扎实，奶油层不能太软，否则上层蛋糕容易变形或塌陷。制作时可以用蛋糕板或支撑柱加固，确保10寸蛋糕平稳放置。

实际操作中，10寸蛋糕的重量不能超过下层承载能力。如果奶油裱花较厚或水果装饰较多，建议减少上层分量。专业蛋糕师常用泡沫板或木棒辅助支撑，这样能避免蛋糕倾斜。家庭制作时，选择硬度高的奶油和扎实的蛋糕胚也很关键。