串串店毛利率一般多少?

串串店毛利率一般在60到80之间，具体看食材成本和定价策略。素菜成本较低，毛利可达70以上，肉类毛利稍低但销量大。有些店铺用冻品降低成本，毛利能到85；新鲜食材的店毛利约65。房租人工高时，毛利会压缩到55左右。

不同城市和地段差异明显，核心商圈毛利高但竞争激烈，社区店毛利稳定在70左右。连锁店统一采购，毛利比单店高5到10。促销活动时毛利会临时下降，但能带动销量。总体来说，串串行业毛利水平在餐饮中属于中等偏上。