四川棒菜什么时间采收?

四川棒菜一般在秋季采收，具体时间在10月到12月之间。当棒菜的根部直径达到10到15厘米，叶片开始发黄时，就可以收获了。采收时用铁锹挖出整株，去掉泥土后晾晒几天，这样能保存更长时间。

棒菜喜欢凉爽的天气，生长期约90天。播种时间选在8月左右，经过2到3个月生长就能采收。如果遇到霜冻，及时采收能避免冻伤。采收后可以腌制成咸菜，或者直接炒着吃，味道清甜爽脆。