粮食埋鸡蛋能保鲜多久?

粮食埋鸡蛋能保鲜2到3个月。农村老人常用谷糠或草木灰包裹鸡蛋，埋在干燥阴凉的地窖里。这种方法隔绝空气，减少细菌滋生，鸡蛋不易变质。有人试过用细沙或木屑代替谷糠，效果也不错。温度保持在10度左右，保鲜时间更长。夏天高温时，鸡蛋容易坏，需要勤检查。

鸡蛋埋藏前不能水洗，表面的保护膜能延长保鲜期。存放时大头朝上，避免蛋黄贴壳。每隔20天翻动一次，防止局部受潮。有人用陶罐密封埋藏，鸡蛋能放半年。但这种方法依赖环境湿度，太湿太干都不行。城市里没有地窖，冰箱冷藏更方便。