鲜肉抽真空能保存多久?

鲜肉抽真空后，在冰箱冷藏环境下能保存5到7天。真空包装隔绝空气，减缓细菌滋生，延长保鲜期。温度越低，保存时间越长，零下冷冻可存放半年以上。开封后需尽快食用，避免反复解冻影响肉质。

真空包装还能防止肉串味，保持原汁原味。超市冷鲜肉常用此方法，确保运输过程中不腐坏。家庭自制真空包装需专业设备，普通保鲜膜效果较差。真空肉解冻后，颜色和气味如有异常，应立即丢弃。