酱香型白酒的原材料是什么?

酱香型白酒的主要原材料是高粱、小麦和水。高粱选用颗粒饱满的红缨子高粱，小麦制成高温大曲，水则取自赤水河。这些材料经过传统工艺发酵，形成独特的酱香味。每批酒需要多次蒸煮和发酵，耗时数月才能完成。

这种白酒的酿造过程非常讲究，原料配比严格。高粱占主要部分，小麦提供糖化发酵剂，河水带来天然矿物质。整个生产周期长达一年，需要反复堆积发酵。最终酒体醇厚，香气浓郁，回味悠长。