新鲜人参保存需要去除嫩芽吗?

新鲜人参保存前最好去掉嫩芽，嫩芽容易吸走养分，让主根变干。去掉嫩芽后，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏能保存更久。人参喜欢阴凉干燥的地方，别沾水也别晒太阳，这样能保持新鲜和药效。

人参保存时可以整根放，也可以切片后密封。切片后更容易变质，要尽快用完。如果发现人参发霉或变软，就不能再吃了。新鲜人参放久了会失去水分，定期检查状态很重要。