大米正常能存放多久?

大米在干燥通风的环境下能存放2到3年，温度低于20摄氏度时保存时间更长。家庭存放时，建议用密封罐装好，避免受潮和虫蛀。真空包装的大米可存放5年以上，开封后需尽快食用。南方潮湿地区存放时间较短，北方干燥地区能存放更久。

存放超过3年的大米口感会变差，营养也会流失。陈米煮饭不够香软，容易夹生。长期存放的大米需定期检查，发现霉味或虫害要立即丢弃。超市散装大米最好在购买后3个月内吃完，真空包装的未开封大米可存放5年，但建议优先选择新鲜大米。