铁锅真的好吗?

铁锅是厨房里的老伙计，导热快还耐用。炒菜时受热均匀，能让食物更香。铁锅还能补充人体需要的铁元素，对身体有好处。用久了锅身会形成油膜，炒菜不粘锅。不过生铁锅容易生锈，得好好保养。现在很多人喜欢用铁锅，觉得炒出来的菜特别有味道。

铁锅也有缺点，比较重，女生可能拿不动。清洗不当容易粘锅，还可能生锈影响健康。不粘锅虽然方便，但涂层用久了会脱落。陶瓷锅轻便安全，但价格贵。不锈钢锅耐用，但容易刮花。选择锅具要看个人习惯，铁锅适合喜欢传统炒菜方式的人。